Delirium Tremens

Un breve apunte antes de hablar un poco de esta maravillosa cerveza: En medicina el delirium tremens es un síndrome grave, potencialmente letal, que ocurre en aproximadamente el 5% de los pacientes que siendo alcohólicos incurren en abstinencia súbita de alcohol. Tiene una morbilidad cercana al 10%. Su aparición se sitúa, generalmente, a las 72 horas de haber tomado la última copa de alcohol. Sin embargo, el delirium tremens puede desarrollarse sin que haya habido un cambio en el patrón de bebida. De esta manera, en los servicios de urgencias pueden encontrarse pacientes que, aún bebiendo, presenten los síntomas y signos propios del síndrome.

Delirium Tremens se inició el 26 de diciembre de 1989. La cerveza utiliza tres tipos de levaduras y se envasa en una botella que está pintada para parecerse a la cerámica, tipo tripel, 9° de alcohol, de alta fermentación, con varias fermentaciones en tanque y una última fermentación en botella. Esta rubia perfecta, destaca las cualidades únicas de lúpulo y malta especiales y de gran calidad. Ofrece los puntos fuertes de la amargura, y revela la capa de malta al olfato sorprendente. En conclusión se combina en un amargo y ligero picante sabor, sin toque de agresión.

En 1992, se fundó el "Confrerie van de Roze Olifant" (Hermandad del Elefante Rosado) para promover la delirium tremens y otras cervezas de Melle.

Delirium Tremens fue nombrada "Mejor Cerveza en el Mundo" en 1998 en el Certamen Mundial de Cerveza de Chicago, Illinois, Estados Unidos. Stuart Kallen le da el lugar número uno en Las 50 mejores cervezas del mundo.