Cerveza artesanal italiana, de 14% de alcohol, de alta fermentación. La birreria Baladin elabora
8 cervezas diferentes, junto a dos reserva especial de 13%, la 30eLode y
la XYAUYU con tres modalidades diferentes embotelladas en formato
0'50l. Aquí podemos degustar 5 de sus especialidades en botellas de
0'75cl con una presentación muy cuidada: Erika de 9%, Elixir 10%, Nora 6'8%, Super 8% y Isaac 5%.
Esta cervecería abrió las puertas en 1996 en Piozzo en la zona del
Piamonte, y dispone tambien de restaurante y habitaciones para
pernoctar.
La Baladín Xyauyù madura en barrica de roble durante dos años,
es de color ámbar pleno con tonalidad marrón y reflejos cobrizos, de
aspecto limpio libre de espuma y de gas. Tiene 13 IBU's y debe consumirse a una temperatura de entre 12 y 14º.
El aroma es intenso con presencia de fruta, tanto seca como confitada, y notas de vino de Madeira.
El sabor es afrutado, malta, vino y especias con ligero calentamiento que no delata la alta graduación alcohólica.
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| El precio de la botella de 50 cl. supera los 30 €. |
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