Mi primera vez fue hace un montón de años ya, aprovechando el Madrid Beer Week, en la Calle Cervecera (C/ Cardenal Cisneros) y en sus seis locales, se propuesieron que probaramos y comprobaramos la exquisitez de esta microcervecería que, ya por aquel entonces, había sido adquirida por Mahou San Miguel en un 30%, yo esperaba que con ello bajasen un poco de precio y así ser más visibles en los bares, al menos los madrileños.
Esta es la Founders Centennial IPA, un cervezón que espero volver a repetir en barril. Me voy a situar y para ello lo mejor es hacer una referencia a lo que la mayoría de las IPA's nos sugieren y no es otra cosa que una cerveza que calma la sed, sin demasiado alcohol para que podamos beber una tras otra sin doblar las rodillas. Pues bien, esta Founders tiene 7,2 % ABV con lo que, mucho cuidadito en esos días calurosos porque de verdad que la Centennial entra muy, muy bien. Una vez dicho esto, habrá que prepararse para disfrutar de la gloria de este ramo floral. Saborear todas esas tonalidades de cítricos que aportan el dryhoping, y que los matices de la malta se dan la mano con el carácter de lúpulo para un final que nunca se vuelve demasiado amargo. Impresionante.
- ABV: 7,2%
- IBU: 65
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