Vanilla Black Velvet 2018 es una Russian Imperial Stout de 9,5% vol.alc. y 75 IBU's, elaborada con 9 variedades de maltas. Color negro con espuma cremosa color beige, aromas y sabores a chocolate y vainilla de Madagascar & Tahití, con mucho cuerpo, de sabor potente pero que ofrece un trago de terciopelo.
La Russian Imperial Stout, también se conoce como la cerveza de los zares rusos. Este estilo encuentra sus orígenes en la Stout; que se caracteriza por ser una cerveza muy tostada y de ahí su color casi negro, espuma densa, toques de café y cacao y un final amargo aportado por las maltas.
Contiene alta graduación, normalmente entre 6% y 12% aunque las hay más ligeras. Pertenece a la familia de las Ale (alta fermentación).
Su origen lo encontramos en el siglo XVIII en Inglaterra, que es cuando nació la cerveza porter; una cerveza negra más potente que las existentes en la época. El nombre de porter viene de los cargadores del puerto; y la idea de la receta proviene de un cantinero que mezcló varios tipos de cerveza.
Fue posteriormente cuando varias cerveceras añadieron más ingredientes, que esta derivó en una stout. Por lo tanto, podemos decir que una stout es una versión más fuerte de una porter.
Fue a finales del siglo XVII que el Emperador Ruso Pedro el grande viajó a Inglaterra y le encantaron las cervezas británicas potentes. Fue él quien las puso de moda entre su corte. Esto supuso envíos a Rusia; y para que la cerveza llegara en condiciones óptimas la hicieron Imperial; es decir que incrementaron la graduación y la presencia de lúpulo dando paso a La Russian Imperial Stout.
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