Medina, una microcervecería artesanal de Santa Cruz de la Zarza (Toledo) elabora cerveza de autor en una pequeña fábrica situada en
Noblejas utilizando materias primas de La Mancha, tales como malta, trigo sin maltear,
tomillo, mosto de uva...
Todas las cervezas se elaboran artesanalmente y no son ni
filtradas ni pasteurizadas, así mismo tienen segunda fermentación en
botella para proveerlas de la carbonatación necesaria para disfrutarlas.
En el caso que nos ocupa, Medina ha elaborado para la cervecería Entrecalles esta American Pale Ale con 5'6%, frutal, algo cítrica y con el amargor justo. Un éxito que merecería una producción constante.
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