Milk Stout con alma de Imperial. Como casi todas la referencias de los
catalanes, es una cerveza impresionante. Bien negra, con buena crema marrón en
superficie con excelente retención y buen residuo, cuerpo medio, textura oleosa y densa, suavemente carbonatada
y bien balanceada.
De primeras muy torrefacta y cafetosa en nariz,
pasando después a notarse más dulce y chocolateada.
Al probarla, en boca
es fantástica. Domina la malta tostada junto a notas similares a las de
aroma, pero con sensación agradable de amargor. Sabor a chocolate, vainilla y leche con notas a café y almendras tostadas. Dulzor medio-alto con amargor quemado medio, ligero calor de alcohol y regusto largo. Textura cremosa, cuerpo medio-denso y carbonatación medio-baja. Una Stout de chocolate, con alcohol un poco fuera de sitio pero de intenso sabor.
Muy buena pero un poco cansina, mejor para compartir.
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