Esta DIPA monovarietal capta la esencia del lúpulo Simcoe extrayendo sus penetrantes sabores cítricos con un trasfondo terroso y aromas a pomelo y resina de pino. Esta DIPA lleva dos grandes sesiones de Dryhopping de 26g/l. La han fermentado con levadura New England para el toque de frutas de hueso.
En el primer trago parece que se han quedado cortos, cortos de malta, cortos de lúpulo, cortos de levaduras, pero no, no es así, simcoe es un lúpulo que se hace esperar y al principio no nos dice nada en boca si bien sus aromas nos han encendido todos los sensores gustativos. Es al final, cuando ya hemos tragado, cuando esos cítricos y esa resina de pino reaparecen. Guau!!!!
8% vol.alc.
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